贵州酱香酒哪家好_贵州酱香酒怎么样_贵州酱香型白酒批发价

 
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最后更新: 2021-10-22 09:38
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中国白酒是有历史传承的酒,金沙古坛酒在原料、工艺、产区等方面都是非常有考究的,其中尤以酱香型白酒复杂且特殊,酱酒的品质如何,从原料开始就已经注定。

金沙古酒是近些年崛起的贵州著酱香白酒品牌,其品质已经得到方长仲、黄平等多方的认证和推崇,能够拥有如此的品质,是多种因素决定。
贵州省金沙县拥有与茅台镇相似的自然环境,位于赤水河与乌江的交汇处,得天独厚的环境为酿造酱酒提供了条件。随着1929年茅台技师刘开廷的到来,带来了正宗的茅台大曲酱香酿造技艺,经过多年发展,金沙县已经成为继茅台镇之后,中国第二大酱香白酒产区。
酱香型白酒酿造工艺简单说是“12987”,即一年一个生产周期,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒。金沙古酒在这一基础上,精进总结出自己的一套标准,即“慎初六艺”——酿酒要坚持水源之初、原粮之初、酱艺之初、环境之初、酒曲之初、储存之初。
慎初六艺从水、粮食到制曲技艺、酿酒技艺,再到存酒的环境都做了严格要求,金沙古酒在百年历史跌宕中,始终不忘先辈教诲,将传统工艺传承至今,生生不息。

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