由于除空中外，一切构件均是按统一标准在专业工厂成套预制，可在工地现场组装，所以施工进度快，树立周期短。这类冷库是常规冷库的围护结构内增加一个内夹套结构，夹套内设冷却设备，冷风在夹套内循环制冷，将外围护结构传人的热量带走，防止热量传人库内，所以库内温度稳定均匀，食品干耗小，外界环境对库内干扰小，夹套内空气活动阻力小，气流组织均匀，但造价较高。
冷藏库普通由制冷机制冷，但是要应用气化状态下温度很低的液体作为冷却剂，使冷藏库在机械的控制条件下中止一系列的制冷反响，从而由此使其冷藏内部冷却降温抵达制冷目的。和保鲜不一样的是，冷冻保鲜常常是用某种设备中止制冷、中止人为控制和坚持低温的一种保险伎俩。冷库是食品冷藏加工企业的主要组成部分，担负着易腐食品的冷冻加工和贮藏任务，起着促进农副渔业消费、调剂市场时节供求、配合完成出口任务的作用。
冷库结构复杂，技术性保强，冷库的运用、维修、管理，必需严厉按照科学办事，认真执行国度发布的有关标准和法规，做到安全、卫生、低消耗。冷库指导及各级主管部门在抓运用的同时，要抓好日常维护检修工作，真实做到运用好、管理好冷库。冷库全体职工要研讨业务，控制科学技术，热爱本职工作，维护国度财富。要加强科学研讨，充分发挥科技人员的作用，采用先进技术，努力赶超世界先进水平。
