厨房设备选购原则 1.卫生原则 厨具要有抗污染的能力，尤其是防蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食物的功能，这样才能达到整体厨具的内在质量。市面上的橱柜都已经用防蟑螂条密封，这种技术可以有效防止食物被污染。 2、防火的原则 这是现代厨房中使用明火的地方。材料的阻燃能力决定了厨具乃至家庭的安全，尤其是厨具表面的阻燃能力。也是选择厨具的重要标准。所以正规厨具厂家生产的厨具表面材料都是不燃阻燃材料。
如何保养不锈钢商用厨房设备呢？ 1、准时用湿布将其外面的脏物擦净，再用干布擦干。 2、防止醋、料酒等各类液体调料洒在其外面，一旦发明，要实时用净水冲刷，并擦干。 3、不要常常往返挪动灶台、货架、炊事机械等装备，特别是应用地板滑动。 4、不锈钢灶具要常常反省可否漏火。 对于厨房的保养总归是一个比较麻烦的任务，对于不锈钢厨房装备的保养要长时间的保持，才能更好的保养商用厨房设备，才能更好增加商用厨房设备使用寿命。
怎么选择厨房设备 一：确定主体类型 我们在选择厨房设备之前，我们需要确定我们厨房的装修主体类型，柜子选择安装成上下型的还是立体的。我们在确定好柜子的分布之后，厨房的主体类型就已经确定了，就可以根据厨房的主体类型选择风格相似，规格差不多的厨房设备。 二：注重清洗设备的选择 我们的厨房设备中要说哪个没选择好会毁了整个厨房的装修，那一定就是清洗设备。我们选择清洗设备的时候一定要选择下凹槽的，尺寸要大能够放下常规的盆子。我们在购买之前可以现在网上做一些准备，了解哪个品牌的清洗设备质量比较好，一定要选择质量好不易坏的清洗设备。
