很多外贸员也分不清，很多人都认为无水乙醇等于酒精。酒精是无水乙醇溶液，乙醇是化学名称，一般指代纯净物，无水已醇接近100%，闪电是在12.78 ℃。而常用的消毒酒精含量是75%，闪点为21 ℃，普通燃料酒精为95%左右，比如做实验用的酒精灯里的酒精就是这个含量。 其次无水乙醇与酒精的用途不同，酒精一般根据不同浓度，用于燃烧，消毒，防冻剂等。无水乙醇用途很广，多用于工业生产，例如作为溶剂使用，萃取有机原料，用作洗涤剂等有机化学工艺。
食用酒精：以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为主要原料,经发酵、蒸馏精制而成的,供食品工业使用的含水酒精。（引自 GB 31 ** 0-2016 食品安全国家标准食用酒精）医用酒精：是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成，相当于制酒的过程，但蒸馏温度比酒低，蒸馏次数比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能饮用，但可接触人体医用。
无水乙醇：实验室常用的化学试剂，乙醇含量99.5%。GB/T 678-2002 化学试剂乙醇（无水乙醇）分析纯等级规定甲醇的质量分数≤0.05%，核算为≤500mg/L, 远远大于食用酒精GB 31 ** 0-2016中规定的甲醇含量≤150mg/L。
