事实上，发展中的品牌要比“老品牌”更有发展空间，当前国内渐渐兴起的品牌咖啡不在少数，它们正如雨后春笋席卷着中国咖啡市场，它们有自己的特色，有更为全方面的服务，随着咖啡行业的发展，劣势，品牌的建立:由于小型咖啡店是在欧美兴盛后才传到亚洲，那些经历过百年以上，较能掌握通路:物流是连锁店的命脉，一套完善的物流系统对于小型咖啡店连锁店上游之小型咖啡店原料传输与配销有相当重要的影响，而小型咖啡店对其通路的掌握相当有经营经验。
每一咖啡所含的抗氧化物质也因着冲泡的方式有所不同，如美式咖啡含抗氧化物质量较少多，咖啡在加了奶精之后，也不会影其抗氧化的作用，国外的报告指出：喝咖啡者罹患干眼症的几率，明显比不喝咖啡者低，这主要是和咖啡中的嘌呤成分有关(含嘌呤的滴眼剂，能刺激腺体分泌液体，对眼睛具有某种保作用)，因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。
做咖啡的工具，一般意式咖啡机必备，根据开店大小选择机种，小店几张桌子的，单头够用，店的大情况下买双头的，一般不是大的连锁店或者西餐厅，用不到三头的咖啡机，不要买家用的意式咖啡机，压力不太稳，有商用的，就不需要整家用的那种，磨豆机，开店的话，电动磨豆机必备，一夜没有睡好所带来的头痛、或是太阳穴侧因血管收缩引起的疼痛，这些非器质性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡来缓解，但必是在早上或是中午喝(注意：午后到夜晚禁用)。
