贵州珍藏酱香型古酒_河南珍藏酱香型古酒销售厂家

 
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所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-04-30 17:00
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公司基本资料信息
详细说明

珍藏酱香型古酒。主要食用功效是清除人体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳,抗病毒、抗衰老的作用明显。酱香型古酒生产把高粱原料称为沙。

下沙 珍藏酱香古酒生产的开始投料称为下沙。每甑投高粱350kg,下沙的投料量占总投料量的50%。(1)泼水堆积 下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51~52%的90℃以上的热水(称发粮水),泼水时边泼边拌,使原料吸水均匀。也可将水分成两次泼入,每泼一次,翻拌三次。

为了保证酒质的纯净,酱香型古酒在生产过程中基本上不加辅料,其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。大曲粉碎 酱香型古酒是采用高温大曲产酒生香的,由于高温大曲的糖化发酵力较低,原料粉碎又较粗,故大曲粉碎越细越好,有利糖化发酵。

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