石榴中含有什么营养？ 石榴营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，主要包括碳水化合物、少量蛋白质、多种维生素和矿物质，还有有益健康的生物活性物质等。 《中国食物成分表（2009）》显示，每100克石榴可提供74千卡能量，含碳水化合物18.7克、蛋白质1.4克、脂肪0.20克、不溶性膳食纤维4.8克、维生素C 9.0毫克、维生素E 4.91毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.03毫克、钠1毫克、镁16毫克、钾231毫克、钙9.0毫克、铁0.3毫克、锌0.19毫克、铜0.14毫克、磷 71 毫克、锰0.17毫克。 石榴中的维生素含量丰富，如维生素C和B族维生素，其中维生素C的含量约是苹果、梨的2倍；维生素C有助于预防牙龈出血、抗氧化、增强免疫力等。 石榴钾的含量丰富，是"低钠高钾"的水果，每100克石榴含231毫克钾；钾有改善心血管系统的健康、预防动脉硬化等作用。 石榴籽中含石榴脂肪酸，95.67%均为不饱和脂肪酸。此外，石榴中还含有多种功能性成分，如黄铜、生物碱、花色素、槲皮素等，有助于抗癌、抗炎。
那石榴籽能不能吃呢？ 其实，不光是石榴果肉，石榴籽也一样有丰富的营养物质，是可以吃的，只不过口感不佳。 对此口感不介意的，可以直接嚼吧嚼吧吃了；不喜欢这个口感又不嫌麻烦的，就可以吐出来；嫌吐出来麻烦的则可以选择软籽石榴，就像无籽西瓜一样，籽是软的。
石榴全身是宝 石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。