所谓食堂承包，从表面的角度来理解，是指食堂管理中涉及到的一qie事物都是外交给第三方专业企业的，这种理解对每个人来说都是清楚的，但如果进一步就食堂承包的注意事项和特别的解释，大概大多数人都说不出为什么。学校负责餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸饭、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。饭堂外包已取得《健康合格证》的从业人员bi须每年进行一次健康体检，并取得当年《健康合格证》后方可继续工作，健康证超过一年者，视为无证。食堂公司食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。
饭堂，也被称作食堂。饭堂外包，顾名思义就是指工厂、学校、医院、酒店等企事业单位或团体组织等，将自己的员工就餐的饭堂专门外包给专业的餐饮公司来经营管理。堂外包包含两个重要主体，一个是用餐方，也就是饭堂的发包方，包括工厂、学校、医院、酒店等企事业单位或团体组织等等；一个是饭堂的承包方，承包方单位一般是具有餐饮服务资质的专业餐饮公司。饭堂外包的质量，直接关系着全体用餐员工生命健康，为了能给用餐方卫生、放心、舒适、优质的用餐环境和氛围，维护和确保员工的身体健康，饭堂托管的发展bi须有行业制度和国家相关法规的规范管理。
食堂承包能够有效保证原材料的质量，自营食堂自行采购，因为途径有限，需求数量少须向零售商采购,成本偏高,食材质量,数量与食品卫生品质不稳定, 而zhuan业的营养团餐公司采纳的是大批量收购，定点配送，同时与大型的饲养和有机栽培基地长期战略合作关系，保证食材的新鲜，安全，使就餐的企业职员和在校师生的健康营养得到保证的同时节约采购经费。大多食堂承包公司有成熟、稳定、大型的采购体系，以低于市场价的成本采购，使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准，而没有因为食堂外包而增加经济负担。