食堂外包是企业、事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐，对于很多企业来说，选择食堂承包已经不是什么新鲜事了！现在很多的企事业单位的食堂都采用食堂承包的这种经营模式，这已经逐渐的成为了一种潮流，这会让员工们的心情变好，有一个安静的、舒适的饮食环境，这就会让员工们每天保持愉悦的心情，在上班的时候可以专心的工作，提高办事的效率，可见食堂承包的效果是如此的大呀，所以现如今食堂承包已经成为了一种新的风尚。
一般学校的食堂都是承包给公司，由于高校食堂承包的要求比较严格，所以在筛选企业的时候也是格外的重视。食堂承包公司应当设立学校食品管理监督组，对每日的菜品进行监测，发现有问题的地方及时的纠正和处理。食堂承包商不仅仅应该按照学校规定的价格执行，在菜品的质量上也应该保证新鲜、卫生。对不符合营养标准或同一菜品的菜谱，餐厅应根据审核情况及时修改。要树立饭店员工的良好形象和形象，服务时要穿工作服、戴工作帽、戴口罩、洗手，热情接待师生，赢得师生的尊重。
食堂承包能够有效保证原材料的质量，自营食堂自行采购，因为途径有限，需求数量少须向零售商采购,成本偏高,食材质量,数量与食品卫生品质不稳定, 而zhuan业的营养团餐公司采纳的是大批量收购，定点配送，同时与大型的饲养和有机栽培基地长期战略合作关系，保证食材的新鲜，安全，使就餐的企业职员和在校师生的健康营养得到保证的同时节约采购经费。大多食堂承包公司有成熟、稳定、大型的采购体系，以低于市场价的成本采购，使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准，而没有因为食堂外包而增加经济负担。