酱酒为什么难以造假?因为形成酱酒的香味物质众多，至今都没有分析出酱酒的主体香气形成物质是什么，所以即便是工业手段也能以合成酱酒的独香气，更不用说私人造假了。因为酱酒中很多物质还没有办法人工合成，所以对于一个长期喝酱酒的人来说，只要酒一入口，就知道是真是假了。
在网上查询酱酒辨别真伪的方式有很多，比如看颜色，但是颜色是可以调的，酱酒任何年份的颜色都可以通过添加色素等方式调出来。挂杯和酒线现象也可以通过添加粘稠剂达到效果，就算是加清水让酒变浑浊的现象，也可以添加一些不溶于水而溶于酒精的物质来造假。
总之，辨别酱酒真假的方式，只要是肉眼看的，都可以通过一定的手段来造假。而只有那些经常喝酱酒的人，通过闻香和品尝，能够直接判断出酒的真假，这需要一定时间的积累。
所以对于初尝酱酒的人来说，怎样辨别真假酒?z好的办法，那就是找一个经常喝酱酒的人来帮自己品一品就知道了。
真正好的酱香型白酒应该是酱香突出，各种香味非常协调，而且口感优雅细致，非常丰富，喝完之后回味悠长，空杯持久留香，酱香风格非常典型，风格突出。
想要通过外观来判断一款酒的真假，是有点难度的，就算是茅台酒，但从外观也是很难判断的。尤其对于喝酱酒不多的人来说，所以和懂酱酒的人喝，是判断酱酒真假的好手段。